Nishida Shuzo

Una bodega que continúa elaborando sake en la histórica tierra de Minakuchi-cho, ciudad de Koka, que floreció como ciudad de posta en el Tokaido Gojusantsugi.
Está arraigada en una región donde la rica naturaleza de Koka, también conocida como el hogar de los ninjas, y la cultura de las ciudades de posta que ha agasajado a viajeros desde tiempos antiguos están muy vivas.
Como bodega arraigada en la comunidad, persigue un sake que se une a la cultura gastronómica local mientras protege los métodos tradicionales.
También es conocida como «Tienda de licores Nishida» por la gente local, y es una bodega que continúa su camino junto a la vida regional.