Nishida Shuzo

Eine Brauerei, die in der historischen Gegend von Minakuchi-cho, Stadt Koka, Sake braut, die als Poststation am Tokaido Gojusantsugi florierte.
Sie ist in einer Region verwurzelt, in der die reiche Natur von Koka, auch bekannt als Heimat der Ninjas, und die Kultur der Poststationen, die seit dem Altertum Reisende bewirtet, lebendig sind.
Als gemeinschaftsorientierte Brauerei strebt sie nach Sake, der zur lokalen Esskultur passt, während sie traditionelle Methoden bewahrt.
Sie ist den Einheimischen auch als „Nishida-Spirituosengeschäft“ bekannt und eine Brauerei, die ihren Weg gemeinsam mit dem regionalen Leben fortsetzt.