Nishida Shuzo

Một xưởng rượu tiếp tục nấu rượu sake tại vùng đất lịch sử Minakuchi-cho, thành phố Koka, nơi từng hưng thịnh như một thị trấn nghỉ chân trên đường Tokaido Gojusantsugi.
Xưởng bám rễ tại khu vực nơi thiên nhiên phong phú của Koka, còn được gọi là quê hương của các ninja, và văn hóa thị trấn nghỉ chân vốn đã tiếp đãi lữ khách từ thời cổ đại vẫn còn hiện hữu.
Là một xưởng rượu gắn bó với cộng đồng, họ theo đuổi loại rượu sake phù hợp với văn hóa ẩm thực địa phương trong khi vẫn bảo vệ các phương pháp truyền thống.
Nơi đây còn được biết đến là "Cửa hàng rượu Nishida" quen thuộc với người dân địa phương, và là xưởng rượu tiếp tục đồng hành cùng đời sống khu vực.