Nishida Shuzo

Uma vinícola que continua a produzir saquê na histórica terra de Minakuchi-cho, Cidade de Koka, que floresceu como uma cidade de paragem no Tokaido Gojusantsugi.
Está enraizada numa região onde a rica natureza de Koka, também conhecida como a terra dos ninjas, e a cultura das cidades de paragem que recebe viajantes desde tempos antigos estão vivas.
Como uma vinícola baseada na comunidade, persegue um saquê que se aninha perto da cultura gastronómica local enquanto protege métodos tradicionais.
Também tem uma face como "Loja de Bebidas Nishida" familiar às pessoas locais, e é uma vinícola que continua a caminhar juntamente com a vida regional.