Otone Shuzo, situada en la ciudad de Numata, provincia de Gunma, es una microbodega con un legado extraordinariamente antiguo.
Aunque la empresa actual se fundó oficialmente en 1902, la historia de la elaboración de sake en este emplazamiento se remonta a la era Kyoho (hacia 1739), a mediados del periodo Edo.
Con un equipo de tan solo dos personas, la bodega mantiene una apuesta firme por la producción 100 % artesanal.
Ubicada a los pies de las tierras altas de Oze, continúan elaborando sus caldos con esmero y precisión en plena naturaleza.