Située à Numata dans la préfecture de Gunma, la brasserie Otone Shuzo est un établissement à la longévité exceptionnelle.
Bien que sa fondation officielle remonte à 1902, le brassage du saké sur ce site a débuté au milieu de l'ère Edo, vers 1739.
Fonctionnant avec une équipe passionnée de seulement deux personnes, elle reste fidèle à une production 100 % artisanale et manuelle.
Établie au pied des hauts plateaux d'Oze, elle façonne ses sakés avec une précision méticuleuse au cœur d'une nature généreuse.