A Otone Shuzo, localizada no distrito de Takahira, na cidade de Numata, província de Gunma, é uma micro-adega com um patrimônio notavelmente longo.
Embora a empresa tenha sido oficialmente incorporada em 1902, a história da produção de saquê neste local remonta à era Kyoho (por volta de 1739), no meio do período Edo.
Operando com uma equipe dedicada de apenas duas pessoas, a adega mantém um compromisso intransigente com a produção 100% artesanal.
Situada ao pé das terras altas de Oze, eles continuam a produzir com alma e precisão em um ambiente natural e exuberante.