Kiuchi Shuzo es una bodega con una larga historia en la ciudad de Naka, prefectura de Ibaraki, fundada en 1823 (Bunsei 6). Comenzó con la elaboración del sake "Kikusakari", ahora es conocida como un fabricante integral de bebidas alcohólicas que produce una amplia variedad de bebidas alcohólicas, como la cerveza artesanal de clase mundial "Hitachino Nest Beer", whisky, ginebra y vino de ciruela.
Mientras hereda las técnicas tradicionales de elaboración de sake, es una bodega innovadora que siempre continúa nuevos desafíos.