Kiuchi Shuzo est une brasserie avec une longue histoire dans la ville de Naka, préfecture d'Ibaraki, fondée en 1823 (Bunsei 6). Commencée avec le brassage du saké « Kikusakari », elle est maintenant connue comme un fabricant complet de boissons alcoolisées qui produit une grande variété de boissons alcoolisées, telles que la bière artisanale de classe mondiale « Hitachino Nest Beer », le whisky, le gin et le vin de prune.
Tout en héritant des techniques traditionnelles de brassage du saké, c'est une brasserie innovante qui continue toujours de nouveaux défis.