Kiuchi Shuzo là một xưởng rượu có lịch sử lâu đời ở thành phố Naka, tỉnh Ibaraki, được thành lập vào năm 1823 (Bunsei 6). Bắt đầu với việc ủ rượu sake "Kikusakari", hiện nay nó được biết đến như một nhà sản xuất đồ uống có cồn toàn diện sản xuất nhiều loại đồ uống có cồn, chẳng hạn như bia thủ công đẳng cấp thế giới "Hitachino Nest Beer", rượu whisky, rượu gin và rượu mận.
Trong khi kế thừa các kỹ thuật ủ rượu sake truyền thống, đây là một xưởng rượu sáng tạo luôn tiếp tục những thử thách mới.