Marcas

"Hana Ichimonme" es la marca insignia. Su Junmai especial, pulido al 60% como un Ginjo, expresa el umami del arroz directamente, siendo ligero, seco y suave. El Honjozo Genshu (19% alc.) es potente y rico, y el Daiginjo ofrece un equilibrio exquisito de sabor y aroma.

"OCEAN99" evoca las estaciones en la playa Kujukuri con sakes como "Inflight" (inicio verano) o "Snow Sea" (invierno). Moderno y estiloso, destaca por aromas frutales, gas de fermentación vivaz y umami jugoso y claro.

"Hikari Onimai", Junmai meticuloso de Koshihikari local (pulido 60%). Fermentado lentamente a baja temperatura como un Ginjo, logra un sabor limpio, aromático y sin impurezas, resaltando el umami del arroz.

"Sasamidori", marca tradicional de Aoyagi Shuzo, es querida en Yokoshibahikari por su clima y agua. Un sake local que refleja la naturaleza e historia de la región.

"Maizakura" nace del compromiso con el arroz de Chiba y los agricultores locales. Bajo la filosofía de "elaborar y vender en Chiba", valora el sabor local. Activo en la comunidad con visitas, etiquetas personalizadas y conciertos.

"Fujinotomo" significa "amico inigualable", jugando con el Monte Fuji. Ofrece una gama variada: Ginjo aromático, Junmai Ginjo ligero, y Honjozo y Junmai con cuerpo. Todos buscan ser un buen compañero para el bebedor.

"Kichiju", marca insignia de Yoshizaki Shuzo, usa la famosa "Agua de Kururi" y arroz selecto. Su suavidad en boca, gracias al agua pura de pozo profundo, y su sabor agradable lo hacen un favorito popular que no cansa.

"Gekka", Daiginjo de Yamada Nishiki (pulido 40%), une el agua de Kururi con un aroma frutal. Su sabor limpio, elegante y ligeramente seco lo hace ideal como aperitivo. Una obra maestra de la bodega más antigua de Chiba.

"Tobitsuru", marca insignia de Mori Shuzoten, emplea el tradicional prensado "Fune Shibori". Este laborioso proceso crea un sake suave, nítido y sin impurezas. Disfrute de su sabor profundo, fruto del arroz local y el agua de Atago.

"Amanohara", marca insignia de Sudo Honke, debe su nombre al lugar "Tennohara". Elaborado con abundante "Agua de Kururi" de manantial propio, destaca por su suavidad, pureza y un sabor seco y refrescante.

"Tomiizumi", antigua marca de Chikura Shuzo, ya no se produce tras el cierre de la bodega.

"Kaijin" (Dios del Mar) evoca el oleaje de Sotobo. Potente y rico, con un toque seco (+2), es el segundo sake más popular de la bodega. Disfrútelo solo, con hielo o caliente.

"Sake elaborado con agua de manantial de Shirakami-Sanchi" es un producto cuyo nombre indica directamente el uso de agua del paraje declarado Patrimonio de la Humanidad.

"Shuraku", marca insignia, encarna el lema "Disfrutar sake excelente". Elaborado con agua de Kamogawa, es un símbolo local. Un sake que gana profundidad con cada trago, ideal para compartir buenos momentos.

"Kameda" lleva el nombre de la bodega (250+ años). Un sake local que es orgullo de la casa, elaborado con técnicas tradicionales, agua de Mineoka y arroz Nagasa.

"MUJI Sake", elaborado por Kameda Shuzo para MUJI, usa 250 años de experiencia para crear un sake simple, ideal para acompañar las comidas diarias sin cansar.

"Kodai no Mai" ("Danza Antigua") evoca la tradición y la historia local. Elaborado con agua de Mineoka y arroz Nagasa, su sabor profundo invita a soñar con tiempos pasados.

"Sosei" ("Renacimiento") simboliza vitalidad. Como proveedor del Santuario Meiji, la bodega usa agua y arroz puros para crear un sake fuerte y refrescante que revitaliza cuerpo y mente.

"Tenshoki" ("Tortuga Celestial") eleva el buen augurio de la longevidad. Su nombre evoca una tortuga ascendiendo al cielo. Un sake de sabor festivo y alegre, perfecto para celebraciones.

"Oyama Senmaida" rinde homenaje a las famosas terrazas de arroz de Kamogawa. Elaborado con arroz de estos paisajes únicos, este sake sabroso expresa respeto por la naturaleza y la agricultura local.

"Nami no Ihachi" honra al famoso escultor local conocido por sus olas dinámicas. Como su arte, este sake busca un equilibrio entre potencia y delicadeza, ofreciendo un sabor artístico.

"Mikaeri Bijin" ("Belleza que mira atrás"), nombre inspirado en la famosa pintura Ukiyo-e, evoca elegancia y tradición. Un sake que busca fascinar con su sabor hermoso, reflejando la dignidad y el esplendor de la bebida.

"Shirakami no Shizuku" es una marca que evoca la imagen de las "gotas" de agua pura de las montañas de Shirakami-Sanchi.

"Shizenmai" ("Danza Natural") encarna la filosofía de Kidoizumi. Elaborado con arroz de cultivo natural (sin químicos) y el método Hot-Yamahai sin aditivos, ofrece un sabor puro y profundo que concentra el umami del arroz.

"Kidoizumi", la marca insignia, usa el método "Hot-Yamahai Moto". Gracias a bacterias lácticas y levaduras naturales, logra un sabor rico y maduro. Un sake con cuerpo, umami profundo y acidez nítida.