Marcas

"Suginoya" usa el nombre de la bodega, expresando su historia e identidad. Deriva del amor del fundador por el teatro Noh, respetando la cultura tradicional japonesa. Transmite la historia de la bodega y su escenario Noh.

"Hanegi" deriva del método tradicional "Hanegi Shibori". Expresa orgullo por esta técnica y la calidad única resultante. El prensado lento con piedras y palanca logra un sabor fresco y delicado.

"Kizo" significa "Bodega de la Alegría". Expresa el gozo de elaborar sake y el deseo de dar alegría al bebedor. Muestra la pasión de los elaboradores y su consideración por quien lo bebe.

"Tanaka Rokujugo" es la marca insignia de Shiraito Shuzo. "Tanaka" es el apellido del dueño y significa "en medio de los arrozales", ubicación real de la bodega en Itoshima, zona de Yamada Nishiki. "Rokujugo" es el pulido al 65%, estándar en toda la marca con arroz local. Prensado suave con Hanegi Shibori, es fresco, redondo y suave con acidez refrescante. Armoniza clima, tradición y el mejor arroz.

"Kunsen" comparte nombre con la empresa. "Kun" sugiere buen aroma, "Sen" evoca armiños y nobleza. Busca calidad fragante y prestigiosa, expresando el encanto del sake tradicional de Iizuka.

"Mizuhogiku" es el nombre de la bodega y su marca. "Mizuho" (espigas) es un nombre poético de Japón, y "Kiku" (crisantemo) su flor. Nombre prestigioso que simboliza la tradición japonesa y la elaboración en Iizuka.

"Uokichi" deriva del antiguo nombre comercial de la bodega. Oro en la categoría Ginjo de Fukuoka. Usa Yamada Nishiki de Itoshima. Aroma frutal suave y sabor profundo. Hereda la historia y tradición de la bodega.

"Himeotome" da una impresión elegante y femenina. Evoca un sake suave y espléndido. Marca accesible amada por un público amplio.

Nutrida por el terroir nevado de Yokote, esta fue la marca insignia que simbolizaba las profundas raíces locales de Numadate Shuzo. Derivado del nombre del distrito, fue un testimonio de elaboración honesta con agua y arroz de calidad, apreciado por la comunidad durante años. Aunque se convirtió en un "sake fantasma" tras el fin de su producción en 2008, su meloso umami sigue siendo una obra maestra legendaria para los aficionados.

"Sharikura" se produce como sake Junmai Ginjo. "Shari" es un término budista; nombre que expresa prestigio y espiritualidad. Muestra el aprecio de la bodega por la cultura y espiritualidad japonesas.

"Iccho Manpo" es una marca distintiva que usa arroz comestible sin pesticidas (método Aigamo) del agricultor local Takao Furuno. Inusual por usar arroz comestible en vez de sakamai. "Iccho" es el pato, "Manpo" bendiciones abundantes. Simboliza agricultura ecológica y cooperación comunitaria. Encarna el "verdadero sake local", desde el cultivo ecológico hasta la elaboración.

"Tamanoi" es una marca tradicional de Kanhokuto Shuzo. Significa "joya de pozo", sake como gema de agua pura. Amado localmente, versátil (frío o caliente), ideal para comidas diarias.

"BLACK JACK" es una marca moderna de Kanhokuto Shuzo que rompe con la imagen tradicional. Inspirada en el manga, expresa innovación y camino propio. Frutal, aromático y limpio, ideal para jóvenes y principiantes.

"30VISION" busca el sake de la nueva era, dirigido a los treintañeros. Quiere acompañar su estilo de vida y visión. Diseño moderno, aroma frutal y paso ligero y claro.

"Kikutamanoi" hereda de "Tamanoi", añadiendo "Kiku" (alegría duradera). Popular para celebraciones. Más pleno y redondo que Tamanoi, ideal para amantes del sake rico y sabroso. Destaca el umami del arroz con buen cuerpo.

"Kiheita" destaca en Kanhokuto Shuzo por su individualidad tradicional. Significa sake pacífico y rico que da alegría. Valora lo antiguo, con umami de arroz, cuerpo y sabor pleno.

"Umegatani" es la marca insignia, que encarna el clima de Chikuho y la tradición. Hecho con arroz y agua locales mediante métodos artesanales. Sabor rico que valora el umami, con cuerpo. Ideal caliente, resaltando dulzura y suavidad. Marida con cocina local y casera. Sabor rústico y cálido, compañero de la mesa diaria.

"Kurodabushi" es la marca insignia de Osato Shuzo, inspirada en Kuroda Kanbei y sus guerreros. Expresa valentía y sinceridad con un sabor robusto y satisfactorio. Rico en umami, combina fuerza con suavidad. Ideal caliente, revela dulzura y profundidad. Marida con cocina de Chikuho, guisos y platos fuertes. Marca masculina y robusta que une historia y Bushido.

"Hikosan", nombrada por la montaña sagrada entre Fukuoka y Oita, expresa pureza y santidad. Sitio sagrado de Shugendo, inspira un sake limpio, ligero y transparente. Busca claridad digna de la montaña, sin sabores extraños. Delicioso frío, refrescante y nítido, ideal para el verano. Marca querida y familiar en Chikuho.

"Fukutsuru", marca insignia de Ishii Sangyo, une riqueza, prosperidad y la elegancia de la grulla. Usa arroz de Kaneo y agua local, con métodos tradicionales. Sabor rico en umami, con cuerpo. Ideal caliente, suave y dulce. Marida con cocina de Chikuho y casera, popular en celebraciones. Marca querida que protege la tradición local.

"Genjiinomori", de Hayashi Ryuhei Shuzojo, evoca la naturaleza de Saigawa y la leyenda de Genjii, protector del bosque. Usa agua del Mt. Hikosan, reflejando pureza forestal. Aroma frutal suave, boca delicada, transmite paz y frescor. Sake natural y equilibrado que respeta el medio ambiente y valora la naturaleza local, fiel a la filosofía de la bodega.

"Zanshin" expresa el concepto marcial de alerta constante, respeto y autodisciplina. La bodega aplica esto: sin concesiones, atención hasta el final. Sake digno, fuerte y estructurado, aunque ligero. Final nítido y umami elegante persistente. Marca filosófica que une espíritu marcial y elaboración.

"Toyokoma" es la marca insignia de Towatari Shuzo, símbolo de cosecha y fuerza equina. Usa recursos de Soeda y agua del Mt. Hikosan. Sabor rico en umami, cuerpo y consistencia. Ideal caliente, suave y profundo. Perfecto con cocina de Chikuho y platos fuertes. Marca histórica y querida localmente.

"Hikosan" lleva el nombre de la montaña sagrada, expresando pureza y santidad. Marca única de la bodega al pie de la montaña, usa agua pura de manantial. Sabor limpio, ligero y transparente. Sake cristalino sin impurezas. Ideal frío en verano, refrescante y nítido. Refleja la naturaleza de Soeda y el Mt. Hikosan.

"Fukutaro", marca insignia con nombre auspicioso. Usa agua pura del sagrado Mt. Hikosan. Sabor rústico y cálido, típico del sake tradicional. Ideal caliente, suave y dulce. Popular entre locales, peregrinos y montañeros. Refleja la protección de la naturaleza y tradición de Hikosan.