Marcas de Sake
en Shiga

«Hiba» es una marca que aspira a un sabor potente pero ligero y refrescante, como un caballo galopando por el cielo. Elaborado con métodos tradicionales a partir de arroz Omi criado en la exuberante naturaleza de Konan y aguas cristalinas, este sake armoniza un umami directo con un paso por boca agradable en un equilibrio exquisito. Más que por la vistosidad, apuesta por la dignidad de un «Shokuchushu» (sake para acompañar la comida) que se adapta a los platos y cuya sensación de bienestar aumenta con cada copa. Es una botella cargada de un encanto sincero que refleja el clima local y aporta vitalidad al día a día de quien lo bebe.

«Tomikasane» es una marca que encierra el deseo de que las alegrías se vayan acumulando de forma constante, como el paso de una tortuga. Elaborado con esmero a partir de las aguas subterráneas de las montañas Suzuka y arroz Omi, consigue aunar el umami expansivo propio del arroz con un final limpio y refrescante. Más que la vistosidad, busca un «sabor rico en umami que nunca cansa», en el que la exquisitez se expande gradualmente con cada trago. Es un sake local en el que brilla el sincero trabajo artesanal, que acompaña el día a día de la zona y aporta pequeñas felicidades a la mesa.

«Biwakonokaze» (Viento del Lago Biwa) es una marca que evoca la brisa refrescante que cruza el lago Biwa, símbolo de Shiga. Bajo los dones de la generosa naturaleza local, su paso por boca ligero y refrescante armoniza de forma placentera con el honesto dulzor del arroz. Su mayor característica es un sabor cercano que alegra la mesa diaria y no cansa nunca. Es un sake local cargado de amor por la región, que evoca los exuberantes paisajes de Shiga y regala una brisa fresca y reconfortante al corazón de quien lo bebe.

«Ichiryu» es una marca que busca un sabor flexible pero firme, como un sauce que se mece al viento. Elaborado en la tierra de Gokasho, donde pervive el espíritu de los comerciantes de Omi, este sake se caracteriza por un paso por boca calmado y elegante que extrae con mimo el umami del arroz. Más que la vistosidad, busca una «elaboración sincera» que transmita la profundidad del sabor a medida que se bebe. Es un sake local que refleja la historia y cultura regional, aportando una serena paz a la vida cotidiana.

«Raku» es una marca que nace con el deseo de que el corazón de quien la bebe se relaje y que pase un rato agradable. Elaborado con métodos tradicionales a partir de arroz y agua criados en la naturaleza pura de Hino, este sake armoniza el vivo umami del arroz con un aroma suave. Más que la vistosidad, busca un «sabor que nunca cansa», que enriquece la comida diaria y cuyo aprecio crece con cada copa. Es un sake local sincero que transmite la historia regional y aporta una alegría modesta a la vida diaria.

«Suzumaru» es una marca que encierra el sonido refrescante y nítido de una campana, junto con el deseo de una armonía «Marui» (redonda/pacífica) en la región. Bajo los puros dones naturaleza de Hino, este sake elaborado mediante métodos tradicionales logra aunar el umami directo del arroz con un final limpio y refrescante. Más que la vistosidad, busca un «sabor sincero» que acompañe la mesa diaria y cuya sensación de bienestar crezca con cada copa. Es un sake local que evoca los paisajes de la zona y aporta una serena paz al corazón de quien lo bebe.

«Omi Gamo» es una marca cargada de apego a la región que simboliza el exuberante clima y la historia de Hino. Elaborado con aguas y arroz locales mediante técnicas tradicionales, este sake armoniza de forma placentera el generoso umami del arroz con un final limpio y refrescante. Más que la vistosidad, busca un «sabor que nunca cansa», que acompaña el día a día y alegra la mesa con serenidad. Es un sake local lleno de un encanto sincero que evoca los paisajes de la zona y aporta una cálida paz al corazón de quien lo bebe.