Isochidori

Isochidori es un sake elaborado ininterrumpidamente desde 1751 por Isochidori Shuzo en Satoshō-chō, distrito de Asakuchi, nombrado por la belleza escénica de este lugar donde antaño el mar llegaba cerca de la orilla y los chorlitejos revoloteaban.
Es una marca elaborada por esta venerable bodega con más de 270 años de historia, fiel a los métodos de elaboración tradicionales.
Mientras que la prefectura de Okayama es conocida por sus sakes dulces, Isochidori destaca por su perfil ligeramente seco y un final limpio y refrescante.
La gama abarca daiginjo, junmai ginjo y honjozo, todos maridar perfectamente con la cocina de mariscos de Setouchi y destacando como sake para acompañar comidas.
La bodega también goza de gran reconocimiento por su producción de amazake, con su "Amazake hecho por el productor de sake" seleccionado como uno de los ocho mejores del país por la NHK.