Isochidori

Isochidori est un saké brassé sans interruption depuis 1751 par Isochidori Shuzo à Satoshō-chō, dans le district d'Asakuchi, nommé d'après la beauté pittoresque de ce lieu où la mer arrivait autrefois près du rivage et où les pluviers voltigeaient.
C'est une marque brassée par cette vénérable maison de plus de 270 ans d'histoire, fidèle aux méthodes de brassage traditionnelles.
Alors que la préfecture d'Okayama est connue pour ses sakés plus doux, Isochidori se distingue par son profil légèrement sec et sa finale nette et rafraîchissante.
La gamme comprend daiginjo, junmai ginjo et honjozo, tous se mariant parfaitement avec la cuisine de fruits de mer de Setouchi et excellant comme saké d'accompagnement.
La brasserie est également reconnue pour sa production d'amazake, son « Amazake fait par le brasseur » ayant été sélectionné parmi les huit meilleurs du pays par la NHK.