Isochidori

Isochidori ist ein Sake, der seit 1751 ununterbrochen von Isochidori Shuzo in Satoshō-chō, Bezirk Asakuchi, gebraut wird, benannt nach der malerischen Schönheit dieses Ortes, wo einst das Meer nahe ans Ufer reichte und Regenpfeifer umherflogen.
Es ist eine Marke, die von dieser traditionsreichen Brauerei mit über 270 Jahren Geschichte unter Bewahrung traditioneller Braumethoden hergestellt wird.
Während die Präfektur Okayama für süßere Sake bekannt ist, zeichnet sich Isochidori durch sein leicht trockenes Geschmacksprofil und einen klaren, erfrischenden Abgang aus.
Das Sortiment umfasst Daiginjo, Junmai Ginjo und Honjozo, die alle hervorragend zur Meeresfrüchteküche der Setouchi-Region passen und als Begleitsake zum Essen glänzen.
Die Brauerei genießt auch hohe Anerkennung für ihre Amazake-Produktion – ihr „Vom Brauer hergestellter Amazake“ wurde von NHK zu den landesweit besten acht gewählt.