Fukuju

"Fukuju" es la marca representativa de Cervecería Tominaga, un sake que hereda la tradición desde su fundación en 1875. Actualmente, es elaborado por Yamagata Honten en consignación, y la elaboración de sake se lleva a cabo fusionando las técnicas y filosofías de dos cervecerías en la ciudad de Shunan.
Tiene una sensación afrutada como el melón que huele suave y gentilmente, una boca para beber libre de hábitos que fluye como el agua, y el umami ligero y la acidez armonizan moderadamente. Se caracteriza por la frescura con un amargor agudo que permanece en el regusto, y tiene un sabor del que nunca te cansarás de beber.
Ha sido amado durante muchos años como un sake arraigado en la región, reflejando la historia de la familia Tominaga, cuyo antepasado fue un comerciante que vino de la prefectura de Ishikawa en un barco Kitamaebune y la regionalidad de Kushigahama, ciudad de Shunan.