Fukuju

"Fukuju" é a marca representativa da Cervejaria Tominaga, um saquê herdando a tradição desde a sua fundação em 1875. Atualmente, é produzido pela Yamagata Honten em consignação, e a produção de saquê é realizada fundindo as técnicas e filosofias de duas cervejarias na cidade de Shunan.
Tem uma sensação frutada como melão que cheira suavemente e gentilmente, uma boca de beber livre de hábitos que flui como água, e umami leve e acidez se harmonizam moderadamente. Caracteriza-se pela refrescância com um amargor agudo remanescente no gosto residual, e tem um sabor que você nunca se cansará de beber.
É amado há muitos anos como um saquê enraizado na região, refletindo a história da família Tominaga, cujo ancestral era um comerciante que veio da província de Ishikawa em um navio Kitamaebune e a regionalidade de Kushigahama, cidade de Shunan.