Suwaizumi

«Suwaizumi» es una marca representativa que representa la propia bodega, Suwa Shuzo.
La característica más importante es que utiliza agua blanda clara alrededor de la ciudad de Chizu y arroz de sake cuidadosamente seleccionado, y se envía después de un período de envejecimiento de unos dos años. Al tomarse tiempo, se eliminan las esquinas y se convierte en un sabor suave y profundo. Es delicioso incluso cuando está frío, pero al calentarlo, el umami oculto se abre de inmediato y puedes disfrutar de la amabilidad que impregna todo el cuerpo y el aroma apetitoso. Se jacta de un grado de perfección que se dice que es «Hablando de sake caliente, es Suwaizumi».