Fukutsukasa Shuzo ist die einzige Brauerei in der Hafenstadt Kushiro auf Hokkaido und hat sich der Herstellung des „Lokal-Sakes von Kushiro“ verschrieben.
Unter Verwendung von weichem Grundwasser aus dem weiten Kushiro-Moor und Hokkaido-Reis wie „Ginpu“ kreiert sie Sake, der perfekt zu frischen lokalen Meeresfrüchten passt.
Ihre Flaggschiffmarke „Fukutsukasa“ ist ein fester Bestandteil der Gemeinschaft und verkörpert das Küstenklima und die kulinarische Tradition der Region.