Takagi Shuzo in Murayama, Präfektur Yamagata, blickt auf eine über 400-jährige Geschichte seit der Gründung im Jahr 1615 zurück und ist eine legendäre Brauerei, die Meilensteine in der modernen Sake-Welt gesetzt hat.
Mit dem berühmten „Sakura Shimizu“-Wasser aus dem Ou-Gebirge schuf das Haus durch akribische Qualitätskontrolle und innovative Intuition einen gehaltvollen, fruchtigen Stil, der eine neue Ära einläutete.
Die Leidenschaft für Evolution bei gleichzeitiger Wahrung der Tradition verleiht jedem Glas eine besondere Vitalität und macht diesen Sake weltweit zu einem Objekt höchster Begierde für Kenner.