Fumigiku Shuzo

Fumigiku Shuzo aus der Stadt Toyama blickt auf eine über 100-jährige Brautradition zurück.
Mit der Marke „Haneya“ setzt die Brauerei auf Innovation und verfolgt das Ideal, jeden Sake mit der gleichen Sorgfalt wie einen Daiginjo zu brauen. Durch ganzjähriges Brauen („Shiki-jozo“) wird eine gleichbleibend hohe Qualität garantiert.
Eine Besonderheit ist, dass für Haneya ausschließlich das „Nakagumi“ (das Herzstück der Pressung) verwendet wird. Durch eine sekundengenaue Kontrolle der Wasseraufnahme des Reises entstehen Sakes mit einer leichten, klaren Umami-Note und einem vollmundigen Nachhall.
International wurde Fumigiku Shuzo vielfach ausgezeichnet, unter anderem mit Platin und dem Jury-Preis beim Kura Master. Die Brauerei verbindet mit der traditionellen Marke „Fumigiku“ und der innovativen „Haneya“ die klimatischen Vorzüge Toyamas mit modernster Braukunst.