Fumigiku Shuzo

A Fumigiku Shuzo está localizada na cidade de Toyama e é uma empresa de produção de saquê com mais de 100 anos de história.
Através da marca "Haneya", desafia a produção inovadora de saquê com o ideal de produzir todos os seus saquês com o mesmo cuidado e tempo dedicados ao Daiginjo, praticando a produção durante as quatro estações para manter uma qualidade estável ao longo do ano.
Possui o compromisso de vender apenas a parte "Nakagumi" (meio da prensagem), que é a de melhor qualidade no processo de prensagem, sob a marca Haneya. Através de um gerenciamento de produção minucioso que ajusta o tempo de absorção de água em segundos, alcança um umami leve e transparente com um final suave.
Recebeu alta avaliação internacional, incluindo prêmios Platina e do Júri no KURA MASTER, um dos maiores concursos de saquê do mundo. Continua a produzir saquê que aproveita o clima e o território de Toyama através das suas duas marcas: a tradicional "Fumigiku" e a inovadora "Haneya".