Yahatagawa Shuzo

Yahatagawa Shuzo ist eine traditionsreiche Brauerei, die in der Bunsei-Ära gegründet wurde und sich an der Mündung des Yahata-Flusses im Bezirk Saeki, Stadt Hiroshima, befindet.
Sie pumpen das Grundwasser (weiches Wasser) des Berges Gokurakuji hoch und schützen seit ihrer Gründung vor etwa 200 Jahren weiterhin die traditionelle Weichwasser-Braumethode von Hiroshima.
Die repräsentative Marke „Yahatagawa“ verfügt über einen erstklassigen Anteil in der Präfektur, insbesondere bei Nigori-Sake (trüber Sake), und wird von den Einheimischen sehr geliebt. In den letzten Jahren wurde er bei nationalen und internationalen Wettbewerben hoch bewertet, und sie fordern das Sake-Brauen heraus, das Tradition und Innovation verbindet.