Kiku-Masamune Sake Brewing

Kiku-Masamune Sake Brewing ist eine große Brauerei in Mikage-go von Nada-Gogo, gelegen in Mikage, Stadtbezirk Higashinada, Stadt Kobe.
Landesweit bekannt als Synonym für traditionellen trockenen Nada-Sake, ist die Marke „Kiku-Masamune“ eine der frühesten Sake-Marken, die in der Meiji-Zeit als Marke eingetragen wurden.
Sie bietet Sake an, der zu einer breiten Palette von Gerichten passt, als traditioneller „Nadas maskuliner Sake“, das heißt, ein trockener und frischer Speise-Sake.
Mit der neuen Marke „Hyaku Moku“, die erstmals seit 130 Jahren geboren wurde, entwickelt sie auch modernen Premium-Sake, der Umami und Eleganz verbindet, gebraut mit Miyamizu unter Verwendung von 100 % Yamada Nishiki aus dem Bezirk Special A Yoshikawa.
Durch den Ausgleich der traditionellen trockenen Linie mit einer Premium-Linie, die auf moderne Geschmäcker reagiert, verkörpert sie das Sake-Brauen von Nada, das sich mit der Zeit weiterentwickelt.