Kiku-Masamune Sake Brewing

Kiku-Masamune Sake Brewing est une brasserie majeure de Mikage-go de Nada-Gogo, située à Mikage, arrondissement de Higashinada, ville de Kobe.
Connue dans tout le pays comme synonyme de saké sec traditionnel de Nada, la marque « Kiku-Masamune » est l'une des premières marques de saké enregistrées en tant que marque déposée à l'ère Meiji.
Elle fournit du saké qui s'accorde avec une large gamme de plats en tant que style traditionnel de « saké masculin de Nada », c'est-à-dire un saké de repas sec et vif.
Avec la nouvelle marque « Hyaku Moku », née pour la première fois en 130 ans, elle développe également un saké haut de gamme moderne alliant umami et élégance, brassé avec de l'eau Miyamizu en utilisant 100 % de Yamada Nishiki du district spécial A de Yoshikawa.
En équilibrant la ligne sèche traditionnelle avec une ligne haut de gamme répondant aux goûts modernes, elle incarne le brassage du saké de Nada qui continue d'évoluer avec le temps.