Higashiyama Shuzo war eine traditionsreiche Brauerei in Aizu-Wakamatsu. Als Abspaltung der renommierten „Hanaharu Shuzo“ produzierte das Haus Marken wie „Higashiyama“ und „Sharaku“, die bei den Einheimischen tief verwurzelt waren.
Besonders der „Koten Sharaku“, dessen Etikett Ukiyo-e-Drucke von Toshusai Sharaku zierten, war für sein künstlerisches Design und seinen weichen, klaren Geschmack bekannt und wurde zu einem Symbol der Braukultur von Aizu. Obwohl der Betrieb heute geschlossen ist, wurden seine stolzen Marken und die herausragende Braukunst von „Miyaizumi Meijo“ übernommen, das dieselben Wurzeln teilt. Dort haben sie sich zu landesweit gefeierten Spitzenmarken entwickelt. Die von Higashiyama Shuzo gepflegte Tradition lebt so in neuer Form in den Herzen der Sake-Liebhaber fort.