히가시야마 슈조는 과거 아이즈와카마츠시에 소재했던 전통 있는 양조장이었습니다. 명문 '하나하루 슈조'에서 분가한 역사를 가지고 있으며, '히가시야마'와 '샤라쿠' 등 지역에서 깊이 사랑받는 브랜드를 빚어왔습니다.
특히 토슈사이 샤라쿠의 우키요에를 라벨에 새긴 '고텐 샤라쿠'는 예술적인 디자인과 부드러우면서도 깔끔한 맛으로 인기를 끌며 아이즈 지사케 문화의 상징 중 하나였습니다. 현재는 폐업했지만, 그 자부심 높은 브랜드와 탁월한 양조 정신은 같은 뿌리를 둔 '미야이즈미 메이죠'로 계승되어 현재 전국적인 인기를 자랑하는 브랜드로 승화되었습니다. 히가시야마 슈조가 가꾸어 온 전통은 형태를 바꾸어 지금도 사케 팬들의 마음속에 살아 숨 쉬고 있습니다.