Kawashima Shuzo

Eine Sake-Brauerei, gegründet 1865 (Keio 1), umgeben von der reichen Natur der Westküste des Biwa-Sees.
Unter Verwendung von klarem Wasser aus den Hira-Bergen und hochwertigem lokalem Reis verfolgen sie einen „authentischen Geschmack“, der die Gesundheit des Trinkers berücksichtigt.
Das „Shozu von Harie“, ausgewählt als eines der Heisei Best 100 Waters, entspringt in der Brauerei, und sein klares Wasser bildet die Grundlage der Sake-Qualität.
Sie liefern den Geschmack, der von traditionellen Techniken, die seit über 160 Jahren vererbt wurden, und dem Klima von Takashima gewebt wurde.