Muhomatsu Shuzo

Muhomatsu Shuzo liegt am Fuße des Hiraodai am Rande von Kokura, Kitakyushu, und widmet sich dem sorgfältigen Brauen, wenn auch in kleinen Mengen.
Als Brauwasser wird weiches, hochwertiges Wasser aus dem Fukuchi-Gebirge, das zu den 100 besten Quellwäldern zählt, aus der Tiefe gepumpt. Mit dem klaren Wasser des Fukuchi-Gebirges und sorgfältig ausgewähltem Reis wird der Sake durch langsame Niedrigtemperatur-Gärung gebraut.
Im Herbst und Winter wird Sake, im Frühling und Sommer Shochu hergestellt, so dass das ganze Jahr über gebraut wird. Als langjähriges Unternehmen ausgezeichnet, wird das lokal verwurzelte Brauen hoch geschätzt, und mehrere Produkte sind als Kitakyushu-Lebensmittelmarke „Hyakuman no Ibuki“ zertifiziert.