Michisakari

Michisakari ist eine alteingesessene Brauerei in der Stadt Tajimi, Präfektur Gifu, die seit der Edo-Zeit (An'ei-Ära) eine Philosophie des „nur trockenen Sake“ beibehält. Selbst während des Booms süßen Sakes ließ sie sich nie treiben und verfolgte weiterhin „Minakuchi“-Sake – Sake, der sich so sanft wie Wasser trinkt, aber dennoch das einzigartige Umami von Sake und einen erfrischenden scharfen Abgang besitzt. Er hat enorme Unterstützung von Fans trockenen Sakes als der ultimative essensfreundliche Sake gewonnen, der das Essen nicht stört, sondern den Geschmack der Gerichte hervorhebt.