Hashimoto Shuzojo

Gegründet 1887 (Meiji 20). Eine kleine Brauerei in Iga, bekannt als Geburtsort des Haiku-Meisters Matsuo Basho, in der ein Ehepaar gemeinsam Sake braut.
Der Brauereibesitzer selbst fungiert als Braumeister (Toji) und braut duftenden und delikaten Sake unter Verwendung von lokal produziertem Yamada Nishiki und Blütenhefe.
Eine reiche Geschichte von Auszeichnungen bei der National New Sake Appraisal beweist das hohe Niveau ihrer technischen Fähigkeiten.
Sie scheuen keine Mühe und schützen weiterhin den „handgemachten Geschmack“, der mit Liebe in jede einzelne Flasche gegossen wird.