Okuhida Shuzo

Okuhida Shuzo ist eine alteingesessene Brauerei in Kanayama-cho, Stadt Gero, gegründet 1720 (Kyoho 5), die auf eine über 300-jährige Geschichte zurückblicken kann. Am Zusammenfluss der Flüsse Hida und Maze gelegen, mit Wasser gesegnet, verwendet sie klares Grundwasser, das aus etwa 50 m Tiefe gepumpt wird, und Sake-Reis der Präfektur Gifu „Hidahomare“. Während sie traditionelle Produktionsmethoden schützt, die seit der Edo-Zeit fortbestehen, braut sie Sake, der im lokalen Klima verwurzelt ist, wie die Hauptmarke „Hatsumidori“ und „Okuhida“. Die urige Brauerei, die als wichtiges Landschaftsgebäude der Stadt Gero ausgewiesen ist, ist ebenfalls eine ihrer Attraktionen.