Okuhida Shuzo

Okuhida Shuzo est une brasserie établie de longue date à Kanayama-cho, ville de Gero, fondée en 1720 (Kyoho 5), vantant une histoire de plus de 300 ans. Située au confluent de la rivière Hida et de la rivière Maze, bénie par l'eau, elle utilise de l'eau souterraine claire pompée à environ 50 m sous terre et du riz à saké de la préfecture de Gifu « Hidahomare ». Tout en protégeant les méthodes de production traditionnelles perpétuées depuis l'époque d'Edo, elle brasse du saké enraciné dans le climat local, comme la marque principale « Hatsumidori » et « Okuhida ». La brasserie pittoresque désignée comme bâtiment paysager important de la ville de Gero est également l'une de ses attractions.