Marken

Toyomabayashi ist eine der Marken, die von Hashihei Shuzo Store gebraut werden.

„Tsuho" ist die Flaggschiffmarke von Tsuho Shuzo, die den Namen der Brauerei trägt. Er wird sorgfältig unter Verwendung des klaren Grundwassers des Kishigawa-Flusses und sorgfältig ausgewähltem Reis gebraut. Es ist ein lokaler Sake, bei dem Sie das Umami von Reis in einem erfrischenden Geschmack, dessen Sie nie müde werden, fest spüren können, und er wird weiterhin zusammen mit der Esskultur des lokalen Wakayama geliebt.

„Waka Tsuru" ist eine traditionelle Marke, die Heiwa Shuzō seit seiner Gründung braut. Sie wurde nach den Kranichen von Wakanoura benannt, die im Man'yoshu erwähnt werden. Unter Nutzung des Klimas des Kainan-Beckens und des Grundwassers des Mt. Koya-Systems zeichnet sie sich durch einen sanften und ruhigen Geschmack aus. Es ist ein lokaler Sake, der Sie das Klima von Wakayama spüren lässt und vor Ort seit vielen Jahren geliebt wird.

„Kifuu" ist eine Marke, die „Wind von Kishu" bedeutet. Sie drückt das milde Klima und die natürlichen Merkmale von Wakayama aus und wird mit dem Ziel eines angenehmen Mundgefühls wie eine sanft wehende Brise gebraut. Sie zeichnet sich durch einen sanften Geschmack aus, der Mahlzeiten begleitet und die Weichheit, die aus dem Grundwasser des Mt. Koya-Systems stammt, und das Umami von Reis harmonisiert.

„Kimino" ist eine Marke, die gebraut wurde, indem man sich die Landschaft der Stadt Kimino vorstellt, die von wunderschöner Natur umgeben ist. Unter Verwendung des Grundwassers des Mt. Koya-Systems und sorgfältig ausgewähltem Reis wird er mit einem klaren und transparenten Geschmack abgerundet. Sie können einen reinen und delikaten Geschmack genießen, der Sie die reiche Natur und das schöne Wasser von Kishu spüren lässt.

„Kumanoji" ist eine Marke, die gebraut wurde, indem man sich das Weltkulturerbe „Kumano Kodo" vorstellt. Sie drückt den Weg des Gebets aus, den Menschen seit den alten Heian-Zeiten gegangen sind, und hat einen Geschmack, der Sie das Gewicht der Geschichte und die Schönheit der Natur spüren lässt. Die Schriftzeichen auf dem Etikett stammen von Sukemasa Irie, Großkämmerer von Kaiser Showa, und vermitteln die Geschichte und Romantik der Kumano-Pilgerreise in die Gegenwart.

„Tencho" ist die Flaggschiffmarke von Tencho Shimamura Shuzo, abgeleitet von Laotses „Tencho Chikyu" und benannt von Prinz Asaka Yasuhiko. Mit einer Geschichte als Sake, der der kaiserlichen Familie präsentiert wurde, zeichnet er sich durch ein elegantes Aroma aus, das seiner Würde entspricht, und einen milden und tiefgründigen Geschmack. Es ist ein exquisiter Artikel, der seit langem als Anstoß für besondere Tage oder als Geschenk geliebt wird.

„Yoshimune" ist eine Marke, die nach dem achten Shogun, Tokugawa Yoshimune, benannt ist, der in Kishu geboren wurde. Zum Gedenken an Shogun Yoshimune, der Sake liebte und gleichzeitig Genügsamkeit schätzte, wird er mit einem erfrischenden Geschmack abgerundet, dessen man nie müde wird zu trinken. Er ist beliebt als Standard-Sake von Wakayama, der tägliche Abendgetränke begleitet.

„Koyasan" ist eine Marke, die den Namen des Mt. Koya trägt, einem Weltkulturerbe und heiligen Ort des japanischen Buddhismus. In der Vorstellung der Stille und Feierlichkeit des heiligen Ortes am Himmel, der von Kobo Daishi Kukai eröffnet wurde, wird er sorgfältig mit reinem Wasser und Reis gebraut. Auch als Souvenir vom Mt. Koya sehr beliebt, hat er einen Geschmack, der Sie die Geschichte und Spiritualität des heiligen Ortes spüren lässt.

„Sekai Itto" ist seit der Gründung des Unternehmens die Flaggschiffmarke, die den Firmennamen trägt. Benannt von Marquis Shigenobu Okuma, einem Helden der Meiji-Restauration, ist es ein historischer Name voller großer Wünsche. Konzentriert auf Honjozo-Sake mit einem erfrischenden Geschmack, dessen Sie nie müde wird zu trinken, gepflegt durch das Klima von Kishu, ist es ein Standard-Sake, der vor Ort seit langem geliebt wird.

Yoimai ist die Flaggschiffmarke von Asakan Shuzo Store, benannt nach der Figur eines alkoholliebenden Geistertiers, das im Noh-Stück „Shojo“ tanzt. Es zeichnet sich durch die Verwendung von reinem Wasser aus, das mit einem 0,0001-Mikron-Präzisionsfilter gefiltert wurde, was zu einem klaren und erfrischenden Geschmack ohne unangenehme Aromen führt.

„Kumagusu" ist eine Marke, die nach dem weltberühmten Naturforscher Kumagusu Minakata benannt ist. Durchdrungen von Respekt für Kumagusus forschenden Geist und sein intellektuelles Erbe, drückt sie seine Vielfalt und Tiefe aus. Es ist ein geschmackvoller Sake mit einer guten Balance aus Reis-Umami und Säure, der zu Mahlzeiten genossen werden kann.

„Fuun Kenkiden Shinkage Jubei" ist eine der Serien, die von Eizo Musha, Chefredakteur eines Sake-Fachmagazins, produziert werden. Das Etikett zeigt eine Zeichnung eines Schwertkämpfers des einzigartig talentierten Künstlers Toshio Saeki. Durch die Kombination von scharfer Knusprigkeit und tiefem Geschmack ist es eine einzigartige Flasche, die Ihnen ein Gefühl von Erzählung vermittelt.

„Kishu Gojuugomangoku" ist eine Marke, die nach dem Reisertrag (koku) der Kishu-Domäne, einem der drei Zweige der Tokugawa-Familie, benannt ist. Mit einem Namen, der an den Ruhm und die Geschichte von Kishu erinnert, zeichnet er sich durch einen knackigen, leichten und trockenen Geschmack aus. Er kann in einem weiten Temperaturbereich von kaltem bis heißem Sake genossen werden, was ihn zu einem idealen lokalen Sake für tägliche Abendgetränke macht.

„Kishu" ist eine lokal verwurzelte Marke, die den alten provinztechnischen Namen von Wakayama trägt. Gebraut mit der reichen Natur und dem Wasser von Wakayama, zeichnet er sich durch einen einfachen Geschmack aus, der angenehm zu trinken ist. Es ist ein vertrauter lokaler Sake, der den täglichen Esstisch begleitet.

„Miotsukushi" ist eine Serie, die speziellen reinen Reis-Sake und andere entwickelt. „Miotsukushi" bedeutet ein Wegweiser, der eine Seeroute anzeigt, und beinhaltet den Wunsch, einen neuen Weg für Sake aufzuzeigen. Sie können einen kraftvollen und doch delikaten Geschmack genießen, der den ursprünglichen Geschmack von Reis schätzt.

„Ichikara" ist ein extra trockener reiner Reis-Sake mit einem Sake-Meter-Wert von +10 oder höher. Während er das Umami von Reis beibehält, zeichnet er sich durch einen scharfen Nachgeschmack aus, der sauber schneidet. Es ist ein authentischer trockener Sake mit hervorragender Knusprigkeit, der selbst Kenner beeindrucken wird, die trockenen Sake lieben.

„Komenoshizuku" ist ein spezieller reiner Reis-Sake, der zu 100 % Yamada Nishiki Sake-Braureis verwendet. Er wurde mit dem Ziel eines reinen Geschmacks ohne Nebengeschmack wie ein Tropfen Reis gebraut. Es ist eine luxuriöse Flasche, in der Sie das pralle Umami und das elegante Aroma genießen können, die für Yamada Nishiki einzigartig sind.

„Ichi" ist die Spitzenmarke von Sekai Itto, bekannt als „Homon Daiginjo". Es ist ein Daiginjo-Sake, der langsam bei niedriger Temperatur gebraut wird, nachdem der Sake-Braureis hochglanzpoliert wurde. Der Name „Ichi" (Eins) beinhaltet den Wunsch, sowohl im Geschmack als auch im Glück der Beste zu sein. Es ist ein erstklassiges Meisterwerk, bei dem Sie ein herrliches Aroma und einen hervorragenden Geschmack genießen können.

„Yumejuya" ist ein Sake, der nach dem Werk des großen Schriftstellers Soseki Natsume benannt ist. Er verfolgt einen Geschmack, der so flüchtig und schön ist wie ein Traum, und zeichnet sich durch ein sanftes Mundgefühl aus, bei dem sich das Umami von Reis sanft ausbreitet. Es ist eine emotional reiche Flasche, die Sie genießen können, während Sie in literarische Erinnerungen eintauchen.

„Shichinin no Samurai" (Die sieben Samurai) ist ein Sake, der nach dem Meisterwerk von Regisseur Akira Kurosawa benannt ist. Wie die Samurai im Film zeichnet er sich durch einen starken und robusten Geschmack aus. Es ist eine befriedigende Flasche, in der Sie das ursprüngliche Umami und die Reichhaltigkeit von Reis genießen können.

„Rashomon" ist die Flaggschiffmarke, die gleichbedeutend mit Tabata Shuzo ist. Benannt nach dem Meisterwerk von Ryunosuke Akutagawa, drückt sie ihre tiefe Weltanschauung durch Geschmack aus. Ihre von der Welt anerkannte Qualität ist garantiert und schafft ein erstklassiges Meisterwerk mit einer Harmonie aus herrlichem Aroma und mildem Geschmack, das 34 Jahre in Folge den Grand Gold Award bei „Monde Selection" gewann.

„Satoko no Osake" ist ein Junmai Ginjo Sake, der persönlich von Satoko Hasegawa, der Besitzerin der 7. Generation von Tabata Shuzo, hergestellt wurde. Unter Bestehen auf lokalem Reis, Wasser und Hefe wurde er mit der delikaten Sensibilität gebraut, die einer Braumeisterin eigen ist. Mit einem erfrischenden Aroma und einer sanften Süße ist es eine leicht zu trinkende Flasche, die für Sake-Anfänger und Frauen empfohlen wird.

„Daitoichi" ist eine traditionelle Marke von Tabata Shuzo, die seit ihrer Gründung geliebt wird. Sie beinhaltet den Wunsch des Gründers, „den besten Sake in Japan (Daito) zu brauen". Sie wird weiterhin als lokaler Sake für den Abend geliebt, mit ihrem erfrischenden Geschmack, dessen Sie nie müde werden zu trinken, wie zum Beispiel Honjozo-Sake.

„Tsuremoteikora" ist eine lokal verwurzelte Marke, die im Wakayama-Dialekt „Lass uns zusammen gehen" bedeutet. Wie der Name schon sagt, zeichnet sie sich durch einen unprätentiösen Geschmack aus, der sich zum Trinken mit engen Freunden eignet. Sowohl kalt als auch heiß genießbar, ist es ein lokaler Sake, der sich in das tägliche Leben von Wakayama einfügt.