Kasumi no Sato

„Kasumi no Sato“ ist eine Marke, die das Terroir des historischen Ishioka zum Ausdruck bringt, gelegen an den Ufern des Koise-Flusses, der in den Kasumigaura-See mündet. Der Name trägt die friedliche ländliche Landschaft rund um den Kasumigaura-See und die Szenerie am Wasser in sich.
Es ist ein Junmai-Sake, der nach traditionellen Methoden aus 100 % „Hitachi Nishiki“ gebraut wird, einer für das Brauen geeigneten Reissorte aus der Präfektur Ibaraki. Er ist mild und besitzt dennoch eine angenehme Spritzigkeit. Die Sake-Qualität ist auf die Kompatibilität mit der lokalen Küche von Ishioka ausgelegt, insbesondere mit den berühmten Produkten aus dem See.
Es ist ein regionales Juwel, bei dem man das Umami des Reises in einem breiten Temperaturbereich von gekühlt bis Zimmertemperatur spüren kann.