Hitokoe

Hitokoe ist eine geschätzte lokale Marke von Shitara Shuzoten, die in der klirrenden Kälte des tiefsten Winters mit dem 400 Jahre alten „Gassan-Naturwasser“ gebraut wird.
Sie zeichnet sich durch ein reiches Umami und eine schmelzende Süße aus, die von einer angenehmen Säure perfekt ausgeglichen wird.
Überwiegend in der Heimatstadt Nishikawa erhältlich, verkörpert dieser Sake die tiefe Verbundenheit der Brauerei zu ihrer Region und der Natur des Berges Gassan.