Niwadzuru

„Niwadzuru“ ist ein lokaler Sake mit einer einzigartigen Persönlichkeit, der beständig im ruhigen Satoyama von Noto gebraut wird. Mit einem mystischen Aroma, das an Rohrzucker oder Heilkräuter erinnert, und komplexen, sich überlagernden Umami-Schichten ist er ein wahrer „verborgener Schatz“ für Kenner. Wie das Bild zweier nistender Kraniche ist dies ein Sake, den man in stiller Zwiesprache mit einem besonderen Menschen genießen möchte – ein Erlebnis, das einen tiefen Eindruck hinterlässt.