Hakuro

„Hakuro“ ist eine Marke, die gleichbedeutend mit Fujii Shuzos Brauen von gereiftem Sake ist und vom „weißen Wolf" in der Legende der Entdeckung von Misasa Onsen stammt.
Sie ließen die Marke aus der Taisho-Ära wiederaufleben und etablierten eine einzigartige Technik der Reifung bei Raumtemperatur für über 20 Jahre in Emaille-Tanks. Er zeichnet sich durch eine schöne Bernsteinfarbe und ein komplexes, vielschichtiges Umami aus, das mit Sherry oder Shaoxing-Wein verglichen wird. Gewinner der Goldmedaille und der Trophäe der IWC (International Wine Challenge), ist es ein Juwel von gereiftem Sake, der weltweit als „Zeit trinken" bewertet wird.