Suijou

Suijou ist eine Marke von philosophischer Tiefe, benannt nach dem Prinzip des „Suijou“ (dem Geist, das Eigene mit anderen und der Zukunft zu teilen) – einer Kernlehre von Sontoku Ninomiya, dem bedeutenden Landwirtschaftspionier aus Odawara. Ganz seinem Namen entsprechend bietet er einen bescheidenen, aber raffinierten Geschmack, der Speisen begleitet, anstatt sie zu überlagern, und verkörpert die stille Überzeugung der Brauer. Das Ergebnis ist eine harmonische Balance zwischen dem klaren Abgang durch das Sakawa-Flusswasser und dem ehrlichen Umami des Reises. Suijou zeichnet sich durch einen tiefgründigen Geschmack aus, der mit jedem Schluck das Herz anspricht, und steht für die aufrichtige Braukunst, die regionale Kultur und Spiritualität für die nächste Generation bewahrt.