品牌

「喜來」是源自司菊酒造所在的從鎌倉時代延續至今的地名「喜來（Kiari）」的品牌。蘊含著「從喜悅到來的土地，獻上一杯喜悅」的含義。 使用阿波杜氏繼承的傳統技藝，只嚴選當地大米，是只用米和米麴釀造的純米酒。通過不惜工本的精心釀造，引出了大米原本的鮮味和深邃的味道。 也有使用德島縣產山田錦的產品，有精米步合55%的純米吟釀和60%的特別純米等廣泛的產品陣容。口感相對清爽，是不論日式還是西式料理都很相配的品牌。 是一邊珍惜地域的歷史和文化，一邊為了讓現代的飲酒者也能享受而下功夫的品牌。

「阿波鶴」是明星酒造釀造的日本酒。「阿波」是德島的舊國名，「鶴」是長壽和吉祥的象徵，被賦予了吉利的名字。 使用德島縣美馬市的清澈水源和當地大米釀造。美馬市擁有吉野川、穴吹川（日本屈指可數的清流）等優質水源，其水質特性反映在酒的味道中。 持續進行紮根於地域的傳統釀酒，是在當地深受喜愛的品牌。作為一邊珍惜阿波的風土和文化，一邊用精心的手工作業釀造的日本酒而聞名。

「白妙」是名西酒造釀造的日本酒。「白妙」是意為潔白美麗的布或衣服的古語，是具有清澈高雅形象的詞語。 在作為日本第一的醋橘產地、四國第一的梅子產地而聞名的自然豐富的神山町這片土地上釀造。使用劍山山系和讚歧山脈的伏流水，德島清澈水源的恩惠反映在酒的味道中。 珍惜使用德島縣產酒米和在德島縣內採集的水的「阿波十割」理念，進行紮根於地域的釀酒。以神山町的自然和文化為背景，作為清澈易飲的日本酒而受人喜愛。

「桂華」是定作酒類釀造場釀造的日本酒。「桂華」是指桂花，是有著高雅優美形象的名字。 在勝浦川支流坂本川沿岸的山間小鎮勝浦町製造。使用地域的清澈水源和大米，雖然是少量生產，但進行著精心的釀酒。 製造的酒只在酒廠直營店銷售，不進行在線銷售和廣域流通。因此，成為了只有訪問酒廠的人才能買到的極其稀有的地酒。 深受當地人喜愛，留在訪問者記憶中，是紮根於地域的品牌。

「旭若松」是享保10年（1725年）創業的那賀酒造釀造的代表品牌。是擁有約300年歷史的老字號酒廠貫徹「只用米和水的釀酒」理念持續釀造的純米酒。 所有產品都是純米酒，由純米無過濾生原酒、純米火入原酒、純米火入加水、純米生酒這4個類別構成。使用的米麴的一部分使用了酒廠自己在稻田裡栽培的雄町米，所有大米都自家精米。 由於盡量控制活性炭過濾，帶有淡淡金黃色的外觀是其特徵。這種顏色是珍惜大米本來風味的證明，是不損害酒本質味道的製法的表現。 在酒廠「酒真正的美味是由成熟產生的」這一信念下，反覆進行成分分析和感官測試，決定最佳出廠時期。以強勁濃郁的味道、扎實的鮮味為特徵，通過燙熱酒能進一步襯托出大米的鮮味。 雖然是年產量45石的少量生產，但作為只講究米和水的正宗純米酒，受到了日本酒愛好者的高度評價。是凝聚了那賀川優質水源和酒廠對大米講究的品牌。

「花乃春」是文化11年（1814年）創業的花乃春酒造釀造的代表品牌。以像春天的花一樣華麗、讓人心情平和的酒為目標而命名。 在200多年的歷史中，在「品質本位」和「溫故知新」的公司方針下，融合傳統技術和新技術釀造而成。利用鳴門溫暖的氣候和優質水源，進行精心的釀酒。 自江戶時代中期以來，酒廠一直致力於釀造作為日本國酒受萬人喜愛的日本酒，這種姿態也反映在花乃春的味道中。是紮根於地域，長期受當地人喜愛的品牌。

「三拍子」是大正10年（1921年）創業的三拍子酒造釀造的代表品牌。正如「三拍子齊備」這句話所示，以均衡且完成度高的酒為目標而命名。 利用鳴門市溫暖的氣候和優質水源，進行紮根於地域的釀酒。在珍惜傳統的同時，持續釀造易飲且親切的酒。 深受當地人喜愛，是與鳴門飲食文化共同前行的品牌。

「圓滑」是鳴門酒造釀造的日本酒。「圓滑」這個名字包含了事物順利進行沒有停滯的意思，寄託了希望成為讓在這人與人之間的關係變得圓滑的酒的願望。 利用鳴門市溫暖的氣候和優質水源，進行紮根於地域的釀酒。以易飲且親切的味道，深受當地人喜愛。 作為貼近日常飲食、讓人們聚集的場所變得和睦的品牌而受人喜愛。

津乃峰是津乃峰酒造的代表品牌，源於釀造西曆724年創建的津乃峰神社御神酒的歷史。與供奉酒神大山積神的神社有著深厚的聯繫，這就是該品牌的由來。 使用德島縣的優質水和米，採用傳統製法精心釀造。在全國新酒鑑評會上也有獲獎實績，高品質受到好評。 有大吟釀、純米酒等廣泛的產品陣容，通過各自的製法提供個性豐富的味道。作為擁有神社御神酒歷史的淵源品牌，深受地區喜愛。

「阿波美人」是津乃峰酒造釀造的日本酒，作為「以清酒的美人為目標，磨練釀造技術的一品」而製造。 使用德島縣誕生的LED夢酵母（型號：4206），特徵是「豐饒的味道和溫和的香氣」。LED夢酵母是向清酒酵母照射發出紫外線的特殊LED而開發的革新性酵母，產生果香和清爽的味道。 作為純米酒釀造，大米本來的鮮味和LED夢酵母帶來的華麗香氣相調和的味道。正如「阿波美人」這個名字所示，以德島（阿波）的風土和技術孕育的美麗的酒為目標。

「出世毗沙門天王」是津乃峰酒造釀造的擁有吉祥名字的日本酒。為祈願健康、開運和興隆而製造。 使用德島縣誕生的LED夢酵母（型號：4206），特徵是豐饒的味道和溫和的香氣。LED夢酵母的果香和清爽味道與吉祥的品牌名相得益彰，作為喜慶席和贈答用很受歡迎。 毗沙門天是七福神之一，作為武運和財寶之神被信仰，與「出世」這個詞組合，包含了更吉祥的意義。是飽含祈願健康和開運的心情贈送的特別品牌。

「阿波踊」是真野武酒造製造的日本酒，以代表德島縣的傳統技藝「阿波舞」命名。 擁有象徵德島文化和風土的名字，深受當地人喜愛，但由於酒廠倒閉，現在沒有製造。是作為德島日本酒歷史的一部分被銘記的品牌。

「胡春」是三芳菊酒造開發的「三姐妹之酒」之一，是以三女命名的特別純米酒。 將德島縣產山田錦精米至60%使用，是只用米和曲釀造的純米酒。具有均衡的芳醇香氣，特徵是純米酒特有的米的鮮味和深邃的味道。 作為三姐妹中的老么，被製作成親切且易飲的味道。通過100%使用德島縣產山田錦，表現了紮根於地域的釀酒姿態。

「三芳菊」是明治36年創業的三芳菊酒造的招牌品牌。作為直接以此酒廠名字命名的代表性品牌，擁有悠久的歷史。 在四國中央部、吉野川上游寒冷地區這一最適宜釀酒的環境中，阿波杜氏使用傳統技法精心釀造。以純米酒為中心的陣容，也有使用五百萬石等釀酒米的產品。 也有「渾濁酒」等產品，特徵是發揮了米的鮮味、味道深厚的釀酒。是在守護傳統的同時，也反映了挑戰新嘗試姿態的品牌。

「綾音」是三芳菊酒造開發的「三姐妹之酒」之一，是以長女命名的純米大吟釀。 將德島縣產山田錦精米至50%，是只用米和曲釀造的正宗純米大吟釀。特徵是兼具清爽的純米大吟釀特徵和濃醇有深度的味道，酒質均衡。 具有長女般格調高雅的味道和華麗的香氣，是不論和食還是洋食，與廣泛的料理都很相配的品牌。通過將德島縣產山田錦研磨至50%，去除了米的雜味，實現了清晰優雅的味道。

「織繪」是三芳菊酒造開發的「三姐妹之酒」之一，是以次女命名的純米吟釀。 將德島縣產山田錦精米至55%使用，是只用米和曲釀造的純米吟釀。特徵是相對清爽的口感，作為不論和食還是洋食，與廣泛的料理都很相配的品牌而製造。 具有次女般均衡的味道和適度的香氣，是作為佐餐酒容易享受的品牌。特徵是純米吟釀特有的優雅香氣和喝不膩的味道。

「お殿田」（Odenden）是極其獨特的品牌，由聚集了德島縣日本酒愛好者的「在梯田釀造當地酒會」的約30名志願者，懷著想要釀造自己滿意的酒的想法種植大米，並由中和商店（今小町）釀造成日本酒。 因為是會員限定品，流通極其有限，是一般市場上幾乎買不到的稀有酒。使用在梯田精心培育的大米，用吉野川上游的美麗水源釀造。 這是日本酒愛好者們的熱情與中和商店的釀酒技術融合而誕生的，可以說是地區社區與酒廠合作的成果的品牌。

「穣」（Yutaka）是中和商店釀造的日本酒。「穣」這個名字取自五穀豐登（五穀豊穣）和酒廠杜氏上田穣先生名字中的一個字，寄託了希望在吉野川流域自然豐富的三好市池田町受到喜愛的願望而命名。 在四國山脈環繞的寒冷地區，使用清澈的空氣和吉野川上游的美麗水源釀造。是融合了豐富自然和杜氏技術的紮根於地域的品牌。 結合了五穀豐登這一吉祥意義和杜氏名字的名稱中，蘊含了酒廠對釀酒的想法和對地區的依戀。

「今小町」是中和商店的代表品牌，作為全國新酒鑑評會的獲獎常客，過去曾多次榮獲金獎。 在四國中央部的池田町，四周被四國山脈環繞，冬季寒冷嚴酷。在這片擁有清澈空氣、吉野川上游美麗水源和豐富大自然恩惠的土地上釀造。 「小町」這個名字源於平安時代的美女小野小町，包含了以美麗優雅的酒為目標的願望。加上「今」，賦予了現代美酒的含義。 正如全國新酒鑑評會獲得金獎的實績所示，是品質之高得到廣泛認可的品牌。是地域自然和傳統孕育的代表德島的當地酒之一。

「筱綠」（Sasamidori）是安政2年（1855年）創業的矢川酒造釀造的代表品牌。因酒廠後山生長茂盛的綠色筱竹而得名，且「筱（笹）」也是意指酒的詞語，因此是一個具有雙重含義的品牌名。 製造於吉野川左岸的白地地區，這片歷史上作為四國十字路口而繁榮的土地。使用吉野川清澈的水，進行使用當地大米的傳統釀酒。 停止了過去製造的「豐正宗」，現在專注於「筱綠」一個品牌，從而實踐更加講究品質的釀酒。小規模酒廠特有的細緻手工製作和扎根於地域的釀酒是其特徵。 不進行廣域流通，主要面向當地消費者進行銷售，因此成為只有到訪者才能品嚐到的稀有當地酒。是吉野川的恩惠和白地的歷史孕育的品牌。