Hemmishuzou

「逸見酒造」是佐渡島上歷史最悠久的釀酒廠之一，在俯瞰真野灣的美麗自然環境中持續釀酒。酒廠以「素顏美酒」為座右銘，避免過度過濾與加工，極其珍視將稻米原有的生命力與旨味原汁原味地傳達給飲者。
酒廠不依賴大規模機械化，堅持杜氏與藏人們細膩的手作業務，並進行長時間的低溫發酵。使用佐渡的清冽水源以及當地農戶傾心培育的酒米，雖然口感並不華麗，但每一口都能品出深厚底蘊與滋味，這便是其酒質特色。在堅守傳統的全時，不斷追問美酒本質的誠摯態度，贏得了全國廣大日本酒鐵粉的青睞。