Hemmishuzou

'헨미 주조'는 사도섬에서도 가장 역사가 깊은 양조장 중 하나로, 마노만이 내려다보이는 아름다운 자연환경 속에서 술 빚기를 이어오고 있습니다. '생얼의 미주(가공하지 않은 아름다운 술)'를 모토로 과도한 여과나 가공을 피하고, 쌀이 가진 본연의 생명력과 감칠맛을 그대로 전하는 것을 소중히 여깁니다.
대규모 기계화에 의존하지 않고 토지와 일꾼들의 정성 어린 수작업, 그리고 오랜 시간에 걸친 저온 발효를 고수합니다. 사도의 맑은 물과 지역 농가가 정성껏 키운 주마이를 사용하여 화려하진 않지만 한 모금 마실 때마다 깊은 깊이와 자양분을 느낄 수 있는 술의 품질이 특징입니다. 전통을 지키면서도 술의 본질을 끊임없이 탐구하는 진지한 자세가 전국의 열렬한 일본술 팬들로부터 사랑받고 있습니다.