Hemmishuzou

“逸见酒造”是佐渡岛上历史最悠久的酿酒厂之一，在俯瞰真野湾的美丽自然环境中持续酿酒。酒厂以“素颜美酒”为座右铭，避免过度过滤与加工，极其珍视将稻米原有的生命力与旨味原汁原味地传达给饮者。
酒厂不依赖大规模机械化，坚持杜氏与藏人们细腻的手工作业，并进行长时间的低温发酵。使用佐渡的清冽水源以及当地农户倾心培育的酒米，虽然口感并不华丽，但每一口都能品出深厚底蕴与滋味，这便是其酒质特色。在坚守传统的同时，不断追问美酒本质的诚挚态度，赢得了全国广大日本酒铁粉的青睐。