奥出雲酒造

奧出雲酒造是在奧出雲町收購了大正時代以來的酒坊後，作為第三部門誕生的酒坊。它位於奧出雲町，該地是島根縣屈指可數的稻米產區，以被稱為「東之魚沼、西之仁多」的高級越光米「仁多米」的產地而聞名。
全部使用當地奧出雲町產的大米，堅持只用米和米曲釀造的純米酒。所用大米均為當地奧出雲町收穫的酒米和越光米，以酒米的「奧出雲品牌」和仁多米越光米的「仁多米品牌」為核心，生產銷售清酒、濁酒、燒酒等。
透過自有精米設備磨米，由年輕的出雲杜氏精心釀製。作為誕生於神話之鄉奧出雲大自然孕育的大米與水源的純米地酒，我們的目標是釀造與當地飲食文化相協調的酒。