奥出雲酒造

奥出云酒造是在奥出云町收购了大正时代以来的酒坊后，作为第三部门诞生的酒坊。它位于奥出云町，该地是岛根县屈指可数的稻米产区，以被称为“东之鱼沼、西之仁多”的高级越光米“仁多米”的产地而闻名。
全部使用当地奥出云町产的大米，坚持只用米和米曲酿造的纯米酒。所用大米均为当地奥出云町收获的酒米和越光米，以酒米的“奥出云品牌”和仁多米越光米的“仁多米品牌”为核心，生产销售清酒、浊酒、烧酒等。
通过自有精米设备磨米，由年轻的出云杜氏精心酿制。作为诞生于神话之乡奥出云大自然孕育的大米与水源的纯米地酒，我们的目标是酿造与当地饮食文化相协调的酒。