Aoki Shuzo

青木酒造位於南魚沼市鹽澤，是南魚沼市歷史最悠久的酒廠。代表品牌「鶴齡」由鈴木牧之命名，寓意鶴之長壽，是一個吉祥的名字。「牧之」源自《北越雪譜》的作者鈴木牧之，是使用特A地區山田錦釀造的高品質品牌。「雪男」則以《北越雪譜》中登場的傳說生物命名，展現了雪國的神秘色彩。酒廠使用卷機山的清澈雪融水，釀造出融合了雪國風土與傳統釀造技術的日本酒。