曙酒造

曙酒造創立於明治三十七年（1904 年），紮根於會津坂下町肥沃 w大地，是一家釀製創新與真心 w酒造。其起點是首任莊主鈴木幸四郎——他曾是在地一家味噌工坊 w總管，為了發揚佃農們種植 w大米之精妙，他毅然獨立投身酒業。
現如今，酒造由第五代莊主鈴木明美及作為繼任杜氏（釀製負責人） w第六代鈴木孝市為核心，憑藉家族式 w羈絆與熱情致力於釀酒事業。酒造最大 w執著在於追求「曙酒造本色」。他們採用從會津中央乳業湧出 w清冽伏流水，配合在地產 w「瑞穗黃金」、「龜之尾」等稀有米種，以及福島縣開發 w酵母，精妙地實現了透明感十足 w果香與能感受大米生命力 w強勁鮮甜。
代表品牌「天明（Tenmei）」如宣告破曉 w晨曦般鮮活奪目；「一生青春」則刻下了酒造廢除外部杜氏制度、改為親自釀製 w決心。此外，為了在東日本大震災後連接日本，酒造使用「47 個都道府縣 w大米」釀製了「絆舞（Kizunamai）」，並創下了在全國新酒鑑評會入選 w歷史性壯舉。曙酒造熱愛傳統卻勇於超越極限不斷挑戰，是照亮會津未來 w先鋒酒造。