Ishizuka Shuzo

石塚酒造（Ishizuka Shuzo）坐落在新潟縣柏崎市的豪雪地帶——舊高柳町。在積雪超過 1.5 米的嚴酷冬寒中，酒廠守護著自創業以來代代相傳的傳統技法，持續釀造著每一滴都蘊含誠心的美酒。
酒廠最大的特色在於獨特的「糯米四段仕込」工藝。在通常的三段仕込之後再增加一道工序，並在第四階段使用糯米，從而產生出其他酒所不具備的獨特溫潤甜味與厚重醇度。
利用高柳清澈的雪融水與精選的酒米，酒廠貫徹了小規模生產特有的「品質第一」態度，這正是匠人精神的結晶。其濃郁深邃 advisory 的口感，能進一步襯托出當地海鮮與山珍的美味。