志太泉酒造

志太泉酒造（Shidaizumi Shuzo）始創於1882年，坐落於藤枝市。酒造以堅持使用完全不經洗濾的瀨戶川伏流水進行釀造而聞名。
其最大特色在於那充滿透明感的溫潤口感，堪稱靜岡「清冽與端麗」風格的象徵。由能登杜氏傳統技藝與靜岡酵母交織而成的酒質，讓如水果般清爽的酸度與深邃的鮮味和諧共存，呈現出一種百飲不厭的高雅格調。
除了代表品牌「志太泉」外，酒造還推出了以日本酒為基底的西打風利口酒「Shida Cidre」等產品。這是一家在守護傳統的同時，始終以創新感性追求日本酒無限可能的、志向高遠的酒造。